日本有殼海蜆(真空)(M)(50~60)
商品詳細
商品編號 210910
商品描述

胡椒湯煮花蜆

海蜆的殼帶有花紋,有人亦把它叫做花蜆。花蜆通常在海邊吃最美妙,海產講究新鮮,像蜆這類型的貝殼就算用清水烹煮都十分鮮美。取海蜆與海蟹加入類似“沙爹”的汁醬烹煮,香、辣、鮮俱全,是澳門的特色美味。在龍舟節前后天氣較潮濕,適宜進食一些香辣的食物醒胃祛濕,如不習慣吃辣的朋友,亦可取胡椒湯來烹制。

材料:海蜆500克、白胡椒粒10克、黑胡椒粒5克、冬瓜塊200克、蔥段15克、姜片15克,魚露少許,鹽、糖、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法:蜆放入清水中靜養,令其吐出體內雜質,備用﹔開鍋下油,爆香姜片和蔥段,下冬瓜翻炒,攢少許米酒,加入適量雞湯和黑、白胡椒粒,慢火煮15分鐘,至胡椒香味溢出,然后放入花蜆滾開,以鹽、糖、魚露調味便成。

容量 500g
單位
價格 HK$30.00
保存方式 -18度冷凍保存
產地 日本
處理食法 需烹調
備註
 

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